Salade d’orzo à la provençal
Découvrez la recette de notre salade d’orzo à la provençal !
Rafraichissante, pleine de saveurs et facile à préparer cette salade est parfaite au déjeuner ou au dîner !
Ingrédients pour 1 personne
- 50g d’orzo
- 100g de pois chiches
- Tomates séchées
- Asperges (fraiches ou en boite si trop onéreux)
- Feuilles de Basilic
- Persil
- 1c.c de concentré de Basilic (on peut en trouver en biocop)
- Un filet de vinaigre de xérès
- Huile d’olive
- Sel poivre
- Paprika fumé
- Cumin
Préparation
- Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition puis versez votre orzo
- En parallèle, égouttez et rincez vos pois chiches
- Coupez en petit morceaux vos tomates séchées et vos asperges (si prises en bocal). Si fraîches, les cuire au préalable 5 minutes à la vapeur.
- Coupez votre bouquet de persil et basilic
- Une fois l’orzo cuit, mélangez tous les ingrédients
- Ajoutez, sel, poivre, paprika fumé, cumin, le concentré de basilic et le vinaigre de xérès
Mélangez et c’est prêt !
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