Ces pancakes sont une alternative saine aux versions traditionnelles, car ils sont sans sucre ajouté et riches en fibres grâce à l’avoine. La banane apporte une douceur naturelle tout en fournissant des glucides pour l’énergie, ce qui en fait un choix idéal pour un petit déjeuner nourrissant et gourmand !
Ingrédients pour 4 personnes
2 bananes mûres
2 œufs
100 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
Huile de coco ou beurre pour la cuisson
Préparation
Dans un blender, mixez les bananes, les œufs entiers, les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte lisse
Faites chauffer un peu d’huile de coco ou du beurre dans une poêle à feu moyen
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake
Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Servez chaud avec des fruits frais, du yaourt nature ou du sirop d’érable
