Pain Naan moelleux
Voici une recette de pain plat facile similaire au naan et gourmand que vous pourrez manger à la place d’une baguette de pain classique, d’un wrap ou pour servir de base à un sandwich.
Vous pourrez alors ajouter la garniture de votre choix au centre et enrouler ensuite votre pain plat pour le déguster chez vous ou en déplacement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g farine de blé T80
- 150 g yaourt à la grecque ou crème fraîche, crème entière ..
- 80 ml eau
- 20 ml huile d’olive ou beurre fondu
- 10 g sucre complet pour la couleur et croûte
- 7 g levure de boulanger instantanée ou 2,5 fois plus de levure fraîche
- 2 g sel
Préparation
- Mélangezdans un récipient l’eau à température ambiante avec la levure. Laissez reposer 5 minutes puis ajoutez la farine, le yaourt, le sel et le sucre
- Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène puis faites-la lever pendant 1h30 minimum
- Divisez la pâte en 8 pâtons égaux et abaissez-là à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites cuire ensuite vos pains plats à la poêle recto-verso avec un peu d’huile d’olive ou sans matières grasses au choix
- Vous pourrez ainsi les garnir comme vous souhaitez ou les déguster comme du pain classique