Parce que se faire plaisir rime aussi avec prendre soin de son corps, découvrez une recette simple et efficace pour ravir le.a gourmand.e qui sommeille en vous.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de mascarpone
3 oeufs
2 citrons jaunes
1 citron vert
100 g de sucre en poudre
Préparation
Pressez le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d’un citron vert.
Blanchir 3 jaunes d’œufs dans 100 g de sucre en poudre
Incorporez 250 g de mascarpone dans la préparation. Mélanger, ajoutez le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélangez le tout
À part, montez 3 blancs d’œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire)
Incorporez-les petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procédez délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout. Placez le tout dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant 3 heures
Au moment de les déguster, parsemez d’un peu de zeste de citron vert pour la couleur
