Brownie chocolat et maca
Un mélange parfaitement équilibré qui allie gourmandise et bienfaits pour la santé.
Dans cette recette, retrouvez toutes les saveurs et le réconfort du brownie, alliés à la maca.
La maca est une plante maraîchère péruvienne qui pousse en altitude dans les Andes. En tant qu’adaptogène, elle agit sur la vitalité, l’énergie et l’endurance. Elle est également connue sous le nom de « Ginseng des Andes ».
Ingrédients pour 4 personnes
- 80g de chocolat noir (85%)
- 2 oeufs
- 1/2 càc de flocons de piment Ancho
- 75g de beurre
- 1 étoile de badiane
- 5 baies de myrte
- 100g de sucre de canne
- 2 càc de poudre de maca
- 75g de farine de blé
Préparation
- Faites fondre 80g de chocolat noir et 75g de beurre dans un bol. Broyez 1/2 càc (cuillère à café) de flocons de piment Ancho, 1 étoile de badiane et 5 baies de myrte dans un mortier. Incorporez-les au mélange beurre-chocolat
- Battez 2 oeufs avec 100g de sucre de canne allégé dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le cholotat fondu et battez vigoureusement avec un fouet à main, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et de couleur uniforme
- Mélangez 2 càc de poudre de maca et 75g de farine de blé et ensuite incorporez-les au au reste de la préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Versez la préparation dans un moule et recouvrez de papier sulfurisé (sauf si le moule est en silicone). Faites cuire pendant 10 à 15 mins jusqu’à ce que le brownie ait une croûte brillante et molle
- Laissez refroidir complètement (vous pouvez le mettre au frigo). Servez froid et découpez-le en fines bandes
Bon appétit